{"id":3102,"date":"2024-10-02T10:10:03","date_gmt":"2024-10-02T08:10:03","guid":{"rendered":"https:\/\/sosi.expert\/?p=3102"},"modified":"2026-07-02T19:50:41","modified_gmt":"2026-07-02T17:50:41","slug":"la-parabole-du-vigneron","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sosi.expert\/index.php\/2024\/10\/02\/la-parabole-du-vigneron\/","title":{"rendered":"La parabole du Vigneron"},"content":{"rendered":"

\u00c0 l\u2019image de nos \u00ab pas si lointains<\/em> \u00bb grands parents, qui, artisanalement, savaient \u00ab s\u00e9parer le bon grain de l\u2019ivraie<\/a><\/em> \u00bb, les Vignerons<\/a> producteurs ind\u00e9pendants entretiennent toujours la tradition de la s\u00e9lection des beaux grains de raisin<\/a> dans les grappes<\/a> de leurs c\u00e9pages<\/a> de Qualit\u00e9.<\/p>\n

Historiquement, lorsque l’eau potable venait \u00e0 manquer et\/ou devait \u00eatre conserv\u00e9e pour la consommation courante, en particulier dans les ch\u00e2teaux forts m\u00e9di\u00e9vaux<\/a>, le vin \u00e9tait la seule source de liquide potable durablement conservable, \u00e0 un degr\u00e9 d’alcool certes moindre qu’\u00e0 notre \u00e9poque*<\/span>.<\/p>\n

S’assurer de cette Qualit\u00e9, d\u00e8s le d\u00e9but de production, \u00e9tait, de fait, vital.<\/p>\n

Si, dans certaines situations, l\u2019appel \u00e0 des machines<\/a> aussi rutilantes qu\u2019impressionnantes et fort co\u00fbteuses, est apparue, il suffira aux plus perspicaces d\u2019entre nous, de nous pencher sur une cuve de r\u00e9colte r\u00e9alis\u00e9e par ces dr\u00f4les d\u2019engins, pour nous rendre compte de l\u2019efficacit\u00e9 de cette m\u00e9thode.<\/p>\n

L\u2019odeur d\u00e9sagr\u00e9able du vinaigre<\/a> nous saisira \u00e0 la gorge.<\/p>\n

Ainsi, les travailleurs les plus consciencieux, s\u2019activant durant les courtes mais intenses p\u00e9riodes favorables de l\u2019ann\u00e9e, sur les coteaux les plus prometteurs, du point de vue de l\u2019exposition au soleil et de la nature sol de nos r\u00e9gions (en Alsace<\/a> ou ailleurs<\/a>), s\u2019appliquent \u00e0 r\u00e9p\u00e9ter les nobles gestes ancestraux.<\/p>\n

Apr\u00e8s avoir d\u00e9tach\u00e9 une grappe d’un sarment<\/a>, la recherche attentive de grains suspects commence.<\/p>\n

Ces grains se distinguent facilement par une couleur brun\u00e2tre plus ou moins prononc\u00e9e, piqu\u00e9s d\u2019une \u00ab peste brune<\/em><\/a> \u00bb en quelque sorte.<\/p>\n

Leur odeur est effectivement caract\u00e9ristique d\u2019un vinaigre<\/a> agressif.<\/p>\n

Mais, en g\u00e9n\u00e9ral, \u00f4ter un simple grain au premier coup d\u2019\u0153il ne garantit pas la Qualit\u00e9 de la grappe.<\/p>\n

L\u2019ouvrier qualifi\u00e9 se doit, en plus, de gratter en profondeur tout autour du mauvais grain identifi\u00e9.<\/p>\n

En agissant ainsi, il met tr\u00e8s souvent en \u00e9vidence une contamination plus sournoise sur les surfaces cach\u00e9es des grains alentours.<\/p>\n

L\u2019ablation d\u2019une bonne partie de la grappe s\u2019impose rapidement, sans discussion.<\/p>\n

Rien de tel donc que le rappel du bon sens des travailleurs de terrain.<\/p>\n

Leurs paraboles<\/a> sont intemporelles.<\/p>\n

T\u00e2chons de ne pas les oublier, quel-qu\u2019en soit le contexte.<\/p>\n